Ev Yapımı Hardal Tarifi: 'ndan
Ev yapımı hardal, marketlerde satılanlardan çok daha taze, lezzetli ve kişisel zevkinize göre ayarlanabilir bir seçenektir.'ndan, hem klasik hem de biraz daha aromatik bir versiyonla hazırlanmış kolay bir tarif paylaşıyorum. Malzemeler basit, yapımı hızlı ve sonuç harika!
Malzemeler:
- 1/2 su bardağı sarı hardal tozu
- 1/4 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı elma sirkesi veya beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı bal veya esmer şeker (isteğe bağlı, tatlılık için)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk için, isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ (kıvam için)
Hazırlanışı:
- Bir kaseye sarı hardal tozunu alın.
- Üzerine su ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın. Hardal tozu suyu çekip koyulaşana kadar bekleyin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Bal veya esmer şekeri, tuz, karabiber, zerdeçal ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Son olarak zeytinyağını ekleyip karıştırarak hardalın daha yumuşak bir dokuya kavuşmasını sağlayın.
- Hardalı kapaklı bir kavanoza aktarın ve buzdolabında en az 24 saat dinlendirin. Bu süre, hardalın acılığının yumuşamasına ve lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Hardalın kıvamını ayarlamak için su veya sirke miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha keskin bir tat isterseniz, sirke yerine limon suyu kullanmayı deneyin.
- Baharat seçenekleri: Kimyon, kırmızı biber veya taze otlar (örneğin dereotu) ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
- Hardalı buzdolabında saklayın ve 1-2 ay içinde tüketin.
Bu tarifle, ev yapımı hardalınız hem sandviçlerde hem de sos olarak kullanıma hazır. Afiyet olsun!
|
.webp "Hardal Otu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Hardal Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
