Hardal Sosu

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı krema
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Karabiber

Yapılışı; Genişçe bir tencerede, tereyağı eritilir. Yağ kızdıktan sonra, sarımsak eklenip 5 dakika, karıştırılarak kızartılır.
Tencere ateşten alınarak un, tuz ve biber eklenip, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak, pürüzsüz bir bulamaç yapılır. Yavaş bir şekilde topaklandırmadan, ilk önce krema, sonra da hardal eklenip, bulamaca iyice yedirilir. Tencere kısık ateşe koyulup, sosu devamlı olarak karıştırılarak kaynamadan 3-4 dakika, koyu ve pütürsüz olana kadar pişirilir. Tencere ateşten alınıp, limon suyu da eklenerek, bir iki kere karıştırılır. Sosu güzel bir sosluk içerisinde koyup, hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.