Hardal Kaç Kalori?

Hardal Kaç Kalori; Hardal turpgiller familyasına ait olan, tohumları baharat olarak kullanılmakta olan, sarı çiçekli otsu bir bitki çeşididir. Ona yakın farklı türü bulunmasına karşın, ana türü genellikle baharat olarak bilinir ve bu şekilde kullanılır. Bunlar; Beyaz hardal, siyah ve kırmızı hardaldır. Kırmızı hardal, Hint hardalı olarak da isimlendirilir.

Ülkemizde hardal yaygın olarak kullanılan bir baharat çeşidi değildir. Piyasada bulunabilecek hardal sosları genel olarak, yerli ya da ithal Amerika tipi hardal türleridir. Siyah hardal veya beyaz hardal bitkilerinin tohumları ve bu tohumların öğütmüş hali, baharat şeklinde kullanılır. Oldukça keskin ve yakıcı bir lezzeti vardır. Sos olarak ve soslara sarımtrak bir renk vermek için, zerdeçal ile kullanılır. Bütün halde olan hardal tohumları turşu salamuralarında ve deniz ürünleri pişirmek için kullanılabilir. Genelde, lahana turşusu ve yağlı salamuralara lezzet katmak için kullanılır. Hindistan da tereyağında kızartılarak patlatılan tohumlar, hoş kokuları ile garnitürlere ya da çeşni olarak yemeklere eklenir. Yine toz hardal da içeceklere ve fırında yapılan bazı yemek türlerine katılır. Genelde sebze türleri tercih edilir.

Kahverengi tohumlar, köri baharatı hazırlamak için diğer baharat çeşitleri ile karıştırılır. Brassica junceatüründen hardal yağı elde üretilebilir. Toz hardal, ızgara soslarında, fırınlanmış sebzelerde ve yumurtalarda kullanılabilir. Tatlıdan acıya doğru ve keskin kokulu olandan yumuşak lezzeti olanlara kadar, hardal sos çeşitleri bulmak mümkündür. Et yemeklerinde ve özellikle av etlerinden yapılmakta olan yemeklerde, yumurta ve sebzelerden yapılan salata çeşitlerinde de hardal sosu kullanılabilir.

Hardal, A vitamini, C vitamini, E vitamini ve B vitaminlerini içerir. Birçok mineralden daha zengindir fakat, içeriğinde fazla sodyum olması nedeniyle, kalp ve tansiyon hastaları tüketirken dikkat etmelidir. 100 gram hardal, yaklaşık olarak 60 kaloridir.

Son Güncelleme : 19.01.2024 06:25:24

Hardal Kaç Kalori? ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hardal Tozu

Hardal tozu, Hardal, turpgiller familyasından olan sarı bir çiçek olan ve tohumunun baharat olarak kullanıldığı otsu bir bitki çeşididir. Hardal tozu ise hardal bitkisinin tohumunun bazı işlemlerden geçerek toz haline getirilerek baharat olarak kulla...

Hardal Otu

Hardal otu, insanlarda doğru kullanımlar da birçok farklı faydası olan bir bitkidir. Çok eski zamanlarda bile çok yaygın bir şekilde kullanılmış olan hardal otu, günümüzde de çok ciddi bir şekilde kullanılmaktadır. Bu ot, fiziki olarak 1-1,5 metre uz...

Hardal İçindekiler

Hardal İçindekiler, hardal bilinen turpgiller ailesinden olan sarı çiçekleri bulunan dikenli yapraklara sahip kırsal alanda yetişen otsu bir bitkidir. Siyah hardal, beyaz hardal ve kırmızı hardal en çok bulunan ve kullanılan hardal türleridir. Hardal...

Hardal Çiçeği

Hardal çiçeği, Hardal sarı çiçekleri olan tohumlarından baharat elde edilen otsu bir şifa dağıtan bitki türüdür. Hardalın tadı ise ve keskin tadı vardır. Hardalın faydaları, saymakla bitmez sağlık açısından yararlı olmasına rağmen fazla tercih edilme...

Hardal Maskesi

Hardal Maskesi, bu maskenin diğer bir adı "ünlü hardal maskesi" olarak bilinmektedir. Son zamanlarda hardal maskesinin bu kadar popüler olmasının en büyük sebebi ise saçların daha hızlı uzamasına faydalı olmasıdır. Özellikle yumurtalı olan hardal mas...

Siyah Hardal Tohumu

Siyah hardal tohumu, Helenistik ve Roma döneminden şimdilere kadar bilinen ve kullanımına devam edilen hardal tohumunun asıl yetişme alanı gerçekleştirilen kazılarda Batı Asya ve Avrupa olduğu tespit edilmiştir. Hardalın pek çok türü bulunmaktadır. E...

Yabani Hardal

Yabani Hardal, gövdesi yuvarlak alt tarafı tüysüz bir bitkidir. Gövde uzunluğu genellikle 25-90 cm olan yabani hardalın 50 cm'ye kadar da taç yaprakları bulunmaktadır. Yabani hardal tek yıllık bir bitki olarak bilinir. Yabani hardalın alt yaprakları ...

Sarı Hardal Tohumu Faydaları

Sarı hardal tohumu faydaları: Hardal tohumu hardal bitkisinden elde edilmektedir. Hardal bitkisinin tohumundan elde edilen beyaz, sarı, kahverengi veya siyah renkte hardal baharatı üretilmektedir. Hafif bir tada sahiptir. Birçok kişinin adını duyduğu...

İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu

İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu hakkında birçok makale yazıp çizmiş ve bu konuda bir değerlendirme yapmıştır. Bu yazıda da Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'nun hardal tohumu hakkındaki değerlendirmelerinin özetini bulabilirsiniz. Et yemekleri, kızartmalar...

Hardal Çeşitleri

Hardal çeşitleri, hardalın sayıca çok türü bulunmaktadır. En bilinen hardal türleri, beyaz hardal, siyah hardal ve yabani hardaldır. Genellikle Akdeniz çevresindeki ülkelerde yetişen, turpgiller ailesinin bir çeşididir.Roma ve Helenistik döneminden b...

Acı Hardal

Acı hardal, sıklıkla mide ile ilgili görülen hastalıklarda kullanılan bu hardal Turpgiler içindeki familyasında yer aldığı bilinmektedir. Sağlığa yararları bakımından oldukça yaygın olarak kullanıldığı bilinen bu acı hardal yaklaşık olarak 2000 yıl b...

Hardal Yaprağı

Hardal yaprağı, Hardal bitkisi bütün bölgelerde yetişirken; boyları 50 santim civarında, tüylü yapraklı ve sarı çiçeği olan bir bitkidir. Bu bitkinin çiçeklerinden elde edilen tohumlar ile baharatlar üretilir. Hardal yaprağından ilaç gibi ürünlerde e...