Sarı hardal tohumu, hardal bitkisinin tohumlarından elde edilmektedir. Hardal bitkisi, beyaz, sarı, kahverengi veya siyah tohumlar üretebilir. Sarı hardal tohumu, hafif ve aromatik bir tada sahiptir ve birçok kişi tarafından bilinen ve kullanılan faydalı bir bitkidir. Sarı rengi, daha çok çiçeklerinin sarılığından gelir; ancak, normalde siyah, kahverengi ve beyaz tohumlar da bulunur. Hardal tohumu, B vitamini, C vitamini, E vitamini ve K vitamini gibi çeşitli vitaminler ile fosfor, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri barındırır. Sarı hardal tohumu genellikle yemeklerde kullanılmaktadır ve birçok sağlık sorununa iyi geldiği düşünülmektedir. Çorba çeşitlerinde, salatalarda, sandviçlerde veya peynir çeşitleri üzerinde kullanılabilir. Özellikle süt mısırı sosu olarak da tüketilmektedir.

Sarı hardal tohumu yalnızca sağlık açısından faydalarıyla değil, aynı zamanda lezzetiyle de mutfakta önemli bir yer tutar. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerden korur. Ayrıca, kan dolaşımını artırıcı etkisiyle cilt sağlığına da olumlu katkılar sağlar. Sarı hardal tohumu, bitkisel tedavi yöntemlerinde ve alternatif tıpta da sıklıkla kullanılmaktadır.