Hardal Üretimi Nasıl Yapılır?

Hardal Üretimi

Hardal üretimi, ülkemizde hardal tüketiminin artmaya başlamasıyla birlikte yeni bir iş alanı haline gelmiştir. Özellikle bilinen et restoranlarından et soslarında kullanımı artan, evlerde daha fazla tüketilmeye başlayan hardalın tohumu ithal edilmektedir. Ülkemizde hardal üreten bazı firmalar bulunmaktadır. Bazı firmalarda butik hardal üretimi yapmaktadır. Fakat önemli olan hardal tohumu üretimi yapmaktır. Hardal tohumlarının çoğunu Kanada ve Ukrayna'dan ithal eden ülkemizde hardal tohumu üretimine başlanması gelecekte son derece önemli bir hale gelecektir.

Hardal tohumu yapı itibarıyla özel bir iklim istemez. Rakımı 600 ve üzerinde olan her bölgede hardal üretimi yapılabilir. Tüketimi Avrupa ülkeleri kadar olmasa da, hardal tohumu ithali yapmak yerine, hardal üretimi yapmak ülkemiz açısından oldukça iyi olacaktır. Hardal tohumlarının temizlenerek, hardal üretici firmaların kullanabileceği duruma getirilmesi içinde, tohum ayıklama tesisi de kurulmalıdır. Bu hardal üretimi yapan çiftçi kadar sanayici içinde önemli bir fırsattır.

Hardal üretimi için dört farklı hardal tohumu vardır

Hardal üretiminde kullanılan hardal tohumları 4 tipte olur. Ülkemizde talep gören hardal tohumu sarı olanıdır. Diğerleri ise beyaz, siyah ve Hint tipi hardal tohumudur. Hardal üretiminde tam olarak geri dönüş sağlanması ve kar elde edilmesi için, hardal tüketim pazarının biraz daha olgunlaşması uzmanlar tarafından uygun görülmektedir. Ülkemizdeki hardal üretimi henüz yeterli düzeyde değildir. Topraklarımıza uygun hardal tohumu geliştirilirse, hardal üretimi yaygınlaşabilir. Birde hardal tohumunun işlenmesi için tesislerin kurulması gerekir. Bu koşullar oluşturulduğunda, hardal üretimi de artış gösterebilir.

Turpgiller familyasından olan hardal, sağlığa yararlı bir bitkidir. Hardal üretiminin geçmişi oldukça eskidir. Hardal türüne göre boyları 30 cm ile 5 metre arası olan, bir yıllık otsu bitkilerinden oluşur. Ülkemizde ak hardal, esmer hardal üretimi yapılabilmektedir. Kara hardal sağlık açısından oldukça faydalıdır. Bu türün anayurdu Batı Asya'da, Akdeniz havzasında bulunan ılıman bölgelerdir. Ülkemizde kara hardal üretimi yapılması yaygınlaşırsa, oldukça faydalı sonuçları olacaktır. Ilıman yerleri, verimli toprakları seven bu tür hardal ülkemiz koşullarına uymaktadır. Tohumla çoğaltılan kara hardal, bazı et yemeklerinde kullanılmak üzere işlenmekte ve hazırlanmaktadır.

Son Güncelleme : 27.11.2018 08:34:29

Hardal Üretimi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Siyah Hardal Tohumu

Siyah hardal tohumu, Helenistik ve Roma döneminden şimdilere kadar bilinen ve kullanımına devam edilen hardal tohumunun asıl yetişme alanı gerçekleştirilen kazılarda Batı Asya ve Avrupa olduğu tespit edilmiştir. Hardalın pek çok türü bulunmakta...

İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu

İbrahim Saraçoğlu Hardal Tohumu hakkında bir çok makale yazıp çizmiş ve bu konuda bir değerlendirme yapmıştır. Bu yazıda da Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun hardal tohumu hakkındaki değerlendirmelerinin özetini bulabilirsiniz. Et yemekleri, kızartmal...

Hardal Otu

Hardal otu, insanlarda doğru kullanımlar da birçok farklı faydası olan bir bitkidir. Çok eski zamanlarda bile çok yaygın bir şekilde kullanılmış olan hardal otu, günümüzde de çok ciddi bir şekilde kullanılmaktadır. Bu ot, fiziki olarak 1-1,5 metre uz...

Hardal Tozu

Hardal tozu, Hardal, turpgiller familyasından olan sarı bir çiçek olan ve tohumunun baharat olarak kullanıldığı otsu bir bitki çeşididir. Hardal tozu ise hardal bitkisinin tohumunun bazı işlemlerden geçerek toz haline getirilerek baharat olarak kulla...

Hardal İçindekiler

Hardal İçindekiler, hardal bilinen turpgiller ailesinden olan sarı çiçekleri bulunan dikenli yapraklara sahip kırsal alanda yetişen otsu bir bitkidir. Siyah hardal, beyaz hardal ve kırmızı hardal en çok bulunan ve kullanılan hardal türleridir. Hardal...

Sarı Hardal Tohumu Faydaları

Sarı hardal tohumu faydaları: Hardal tohumu hardal bitkisinden elde edilmektedir. Hardal bitkisinin tohumundan elde edilen beyaz, sarı, kahverengi veya siyah renkte hardal baharatı üretilmektedir. Hafif bir tada sahiptir. Bir çok kişinin adını duyduğ...

Hardal Tohumu Nasıl Kullanılır

Hardal tohumu nasıl kullanılır, hardal tohumu Türkiye de genellikle yemeklerin içerisine baharat olarak kullanılan çok faydalı bir bitkidir. Hardal tohumunda K, C, E ve B vitaminleri bulunur. Ayrıca hardal tohumunun içerisinde magnezyum, potasyum, fo...

Siyah Hardal Tohumu Kürü

Siyah hardal tohumu kürü; damar sertliğine ve kalp krizine karşı oldukça etkili bir kürdür. Siyah hardal tohumunun bağırsak florasını dengeleyici özelliği vardır. Aynı zamanda faydaları arasında kan dolaşımını uyarıcı özelliği de bulunmaktadır. ...

Hardal Soslu Tavuk

Hardal Soslu Tavuk, Hardal geleneksel türk mutfağında tercih edilmemiş ancak gizli kalmış harika bir lezzettir. Bu tarifi denedikten sonra hardal ile yapılan diğer tarifleri araştırmaya konuşacağınızdan eminim. Hardal soslu tavuğa ayrı bir hava veren...

Hardal Çiçeği

Hardal çiçeği, Hardal sarı çiçekleri olan tohumlarından baharat elde edilen otsu bir şifa dağıtan bitki türüdür. Hardalın tadı ise ve keskin tadı vardır. Hardalın faydaları, saymakla bitmez sağlık açısından yararlı olmasına rağmen fazla tercih edil...

Dijon Hardalı

Dijon Hardalı, Değişik ve lezzetli olan, hardal türlerinden birisidir. Paris'in 200 km güneydoğusundaki Dijon şehrinde, ilk kez 1856 senesinde, Jean Neigeon adlı kişi tarafından üretilmiştir. Hardal yapımında olmazsa olmazlardan birisi olan sirke yer...

Hardal Yaprağı

Hardal yaprağı, Hardal bitkisi bütün bölgelerde yetişirken; boyları 50 santim civarında, tüylü yapraklı ve sarı çiçeği olan bir bitkidir. Bu bitkinin çiçeklerinden elde edilen tohumlar ile baharatlar üretilir. Hardal yaprağından ilaç gibi ürünlerde ...

Hardal Üretimi

Hardal Üretimi Yorumları